Update Time：7/9/2012 758 views
Course name：餐飲課程
Course Code：CET00205
Nature and target：
Object：
Number：(class)
The language of instruction：
Teaching methods：
Hours：
Teaching supervisor：
Class Date：
Venue：
Tuition：
Content：
1. 綜合
-托盤的運用
-如何增加平衡力
-添加酒水的技巧及份量
2. 中餐飲宴
-餐具的擺放
-晚宴菜餚的上菜流程
-上菜位置
-剪豬,分魚的技巧
-筷子,湯匙的應用技巧
-換骨碟, 上茶的時間
-晚宴行進間要注意的事項
-行業及用具術語
3. 西餐
-餐具的擺放
-餐具的使用方法
-菜餚的上菜流程
-上菜位置
-晚宴行進間要注意的事項
-行業及用具術語
Position:Course Searching
